老健 愛のお楽しみ献立をご紹介

彩り豊かな和食御膳🎵

旬のさつまいも🍠や柿などを使用し、季節感もたっぷりと感じられる食事となりました❣

あとは手作りのごまプリンも添えられ、ボリュームも満点となっています。

＜お食事＞

 

彩りも素敵な御膳です🎵

今が旬のさつまいもをほっこり美味しいさつまいもご飯に。

それぞれ具材は柔らかめに調理されており、優しい味になっています。

何から手をつけるか迷ってしまいます！

＜柿なます＞

大根人参のなますに柿を入れてみました！ 

柿が入ることで優しい甘さと彩りがよくなります。食べやすいなますになりますね♪

 

＜手作りデザート（ごまプリン）＞

調理師こだわりの手作りのデザートです🎵

ゴマはどうしても口の中に残ってしまうことがあります。業務用のペーストがないので…

一から手作りです♪

すりゴマを炒るところから始め、更に何度もミキサーにかけてペーストにして舌ざわりを滑らかにしました。

嚥下が難しい方でも美味しく召し上がっていただけるように工夫した絶品プリンです❣

商品販売できるのではと思う美味しさ☺

[本日のお楽しみ献立] 

☝クリックするとこれまでのお楽しみ献立がご覧になれます。

・さつまいもご飯

・鮭の塩こうじ焼き

・筑前煮

・柿なます

・すまし汁

・手作りデザート（ごまプリン）

利用者様方からも美味しかったよという言葉を多くいただきました。

これを励みに一層美味しいものを提供してまいりたいと思います。

介護老人保健施設 愛